En tant que pays nordique, la Russie jouit d'une grande abondance de fruits et de baies. Les pommes sont relativement faciles et bon marché à cultiver, et il n'est donc pas surprenant qu'elles soient l’ingrédient principal de nombreux desserts russes. Si vous demandez à une femme au foyer russe ce qu'elle peut faire à partir de pommes, vous serez surpris par la variété des options : séchées, trempées, cuites au four, conservées, et cuites. Vous pouvez faire presque n'importe quoi avec des pommes, et la seule limite est votre imagination.
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Je voudrais vous proposer une recette pour faire des pâtisseries délicieuses pomme avec un style moderne - de croustillantes roses de pomme. Elles sont incroyablement faciles à faire, et n'ont besoin que des ingrédients les plus simples. Alléchant, non ?
Décongelez votre pâte feuilletée à température ambiante pendant environ 30 minutes. Pour travailler la pâte, elle doit être très lisse et douce. Au fur et à mesure que la pâte décongèle, préparez les pommes en enlevant le noyau et en coupant en fines tranches. Plus c’est fin, mieux c’est : cela aidera à rouler nos roses plus facilement.
Mettez les tranches de pomme dans un bol transparent et couvrez d'eau bouillante. Ajouter le jus de citron et laisser les pommes pendant environ 7-10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient assez molles pour plier sans casser. La cuisson des tranches de pomme dans l'eau chaude citronnée les empêche également de changer de couleur.
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Lorsque c’est prêt, sécher légèrement les pommes avec des serviettes en papier. Saupoudrez votre surface de travail avec de la farine et déballez la pâte. En utilisant un rouleau à pâtisserie, étirer la pâte pour obtenir une bande rectangulaire longue et mince. Puis couper la pâte en quatre bandes égales.
Battre un œuf avec deux cuillères à soupe d'eau et huiler la surface de chaque bande avec un peu de l’œuf. Maintenant, vous devez préparer la garniture. Dans un petit bol, mélanger simplement le sucre à la cannelle, et étaler votre farce sur les bandes uniformément.
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Ensuite, placez les tranches de pomme sur la moitié supérieure de chaque bande, en les chevauchant légèrement. Les tranches doivent légèrement dépasser des bandes. Pliez le fond de pâte sur les pommes, puis recouvrir la surface de pâte restante avec les œufs.
Ensuite, rouler soigneusement la pâtisserie pour former des brioches en forme de rose, et placer les roses dans un moule normal. Cuire au four pendant environ 45 minutes à 180°C (350°F) jusqu'à ce que l'intérieur soit entièrement cuit et brun. Déplacez la casserole sur la grille inférieure du four au cas où le dessus des pommes commencerait à brûler.
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Saupoudrez généreusement de sucre glace et servez chaud. Voici vos roses : fraîches, croustillantes et pas du tout piquantes. Le goût est encore plus délicieux si vous ajoutez une cuillère de crème glacée à la vanille.
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